Cabernet in Hochform
Eine von Cabernet Sauvignon dominierte Cuvée, die die Noblesse des Terroirs von Saint-Estèphe in einem frischen, klassischen Jahrgang ausdrückt.
Außergewöhnischer Ausbau
18 bis 20 Monate in 100 % neuen Barriques für eine tiefe, präzise Textur ohne Schwere, geschaffen für lange Reifung.
Diskreter großer Wein
Ein 2014er, von der Kritik gelobt, aber noch relativ unterschätzt, mit bemerkenswertem Prestige-Genuss-Preis-Verhältnis für einen Grand Cru Classé.
Das kraftvolle Herz von Saint-Estèphe
Médoc-Ikone mit Herz und Geschichte
Das berühmte Herz auf dem Etikett von Calon-Ségur ist mehr als nur ein Symbol – es erinnert an den Marquis de Ségur, der sagte: „Ich mache Wein in Lafite und Latour, aber mein Herz gehört Calon.“ Ganz im Norden des Médoc gelegen, ist dieses als Dritter Grand Cru Classé eingestufte Gut einer der historischen Herrschaftssitze von Saint-Estèphe. Die Weinberge auf kiesigen Kuppen mit Lehmuntergrund bieten ein ideales Umfeld für den Cabernet Sauvignon und verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter: selten, authentisch und tief mit seinem Terroir verwurzelt.
Mit einem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und etwas Cabernet Franc, zeigt Calon-Ségur eine klare, wiedererkennbare Stilistik: eine feste Struktur, dunkle Frucht, feine Würze und eine elegante, kühle Frische. Die umfassende Erneuerung der Weinberge und der Ausbaukeller in den letzten Jahren hat den Ausdruck noch präziser gemacht, ohne den klassischen Stil zu verändern. So bleibt diese Cuvée ein großer Bordeaux von beeindruckender Beständigkeit, der Kraft und Finesse auf seltene Weise verbindet.
Als geschichtsträchtige Referenz von Saint-Estèphe, regelmäßig hoch bewertet von der internationalen Fachpresse, gilt Calon-Ségur heute als unverzichtbare Größe im Médoc. Ein echter Langstreckenläufer für den Keller, der bei besonderen Anlässen seine ganze Größe zeigt und sowohl Sammler als auch Genießer anspricht, die einen prestigeträchtigen, klassisch-bordeauxhaften Wein mit starker emotionaler Ausstrahlung suchen.
Rassiger Klassizismus, salzige Tiefe
Die Farbe zeigt sich tief und dicht, in intensiv purpurgranatener Tönung, mit leichten rubinroten Reflexen am Rand, die bereits eine beginnende Entwicklung anzeigen, während die visuelle Konzentration erhalten bleibt.
In der Nase, zunächst leicht zurückhaltend, entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche, akzentuiert von Sauerkirsche und Veilchen. Hinzu kommen Nuancen von Rosenblatt, Lakritz und feinen Gewürzen (Kardamom, Pfeffer), gefolgt von tertiären Noten wie Rauch, hellem Tabak, Bleistiftmine und getrocknetem Lorbeer – ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, floralen und röstigen Eindrücken.
Am Gaumen setzt der Wein mit einem weiten, fleischigen Auftakt an, getragen von einem Kern saftiger schwarzer Früchte und Pflaume. Die Substanz ist reich, aber klar, ohne jede Schwere, strukturiert von festen, sehr feinen Tanninen und einer schönen Säure, die Frische und Länge verleiht. Wieder erscheinen Noten von Cassis, Lakritz und Graphit, gefolgt von einem langen, würzigen Finale mit mineralischen, leicht salzigen, pfeffrigen und rauchigen Akzenten sowie diesem erdigen, trüffelartigen Touch, der für Saint-Estèphe typisch ist und einen großen, lagerfähigen Wein kennzeichnet, der schon jetzt köstlich ist und einer verfeinerten Weiterentwicklung entgegenseht.
2014
Ein Saint-Estèphe von purem Klassizismus, intensiv rasseig, getragen von souveränem Cabernet und mit majestätischem Reifepotenzial.
Château Calon-Ségur 2014
3ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
66% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Relativ späte Handlese (Ende September und Anfang Oktober), um die lange, warme und trockene Nachsaison voll auszuschöpfen. Etwa 20-tägige Gärung in Tanks, mit einer an das klassische, frische Profil des Jahrgangs 2014 angepassten Extraktion. Strenge Auslese der Partien, wobei ein Teil der reichsten Merlots ausgeschlossen wurde, um Balance und Alkoholgehalt zu bewahren.
Ausbau :
Langer Ausbau von 18 bis 20 Monaten in Barriques aus Eiche, zu 100 % neu. Ausschließliche Verwendung neuer Fässer (Praxis seit dem Jahrgang 2009), um die Tanninstruktur zu verfeinern, aromatische Komplexität und Reifepotenzial zu bringen und unter Beratung von Éric Boissenot eine Harmonie zwischen Holzeinfluss und Frucht zu erreichen.
Alkoholgehalt :
13.8%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Intensiv purpurgranatene, tiefdunkle Farbe mit leicht rubinroten Reflexen am Rand, Zeichen von Konzentration und beginnender Entwicklung.
Nase :
Komplexes Bouquet aus Cassis, Schwarzkirsche und Sauerkirsche, mit Veilchen und Rosenblatt, untermalt von Lakritz, Kardamom, Pfeffer, rauchigen Noten, hellem Tabak, Graphit und getrocknetem Lorbeer.
Gaumen :
Weiter, großzügiger Auftakt mit saftigen schwarzen Früchten und Pflaume, feine, aber feste Tannine, schöne Säure für Frische und Spannung, langes, mineralisches Finale mit salzigen, pfeffrigen, rauchigen und leicht trüffelartigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Schmelzkartoffeln und Rotweinreduktion, Gebratene Taube oder Wildente mit Selleriepüree und schwarzem Trüffel, Federwild oder Reh mit Pfeffersauce (Grand Veneur) und gebratenen Steinpilzen, Gereifte Hartkäse (24 Monate gereifter Comté, alter Gruyère, Salers)